Зур бәлеш

Бәлеш камырын без болай ясыйбыз:

1 стакан җылымса су;

100 грамм акмай;

3-4 аш кашыгы кибет каймагы;

3 аш кашыгы үсемлек мае;

чеметем сода;

1/2 чәй калагы тоз;

400-500грамм он.

Эчлек өчен алабыз:

2 килограмм бәрәңге;

500 грамм сыер ите (каз-үрдәк итен дә өстәп җибәрсәгез, бәлеш аеруча тәмле була);

3-4 суган;

тоз, борыч;

ит бик майлы булмаган очракта бераз акмай.

Зур бәлеш 180 градуска кадәр җылытылган духовкада 2 сәгать пешә.